Quatre ans déjà que la Raclette de Savoie IGP fait le tour des stations et villes emblématiques des Pays de Savoie, pour régaler les locaux et touristes fins gourmets. La grande tournée Raclette de Savoie Show s’installera encore cet hiver au cœur des stations de ski, villes et villages, pour réchauffer les papilles des adeptes de l’authentique fromage savoyard. Des dégustations gratuites et ouvertes à tous, organisées par Savoîcime – l’organisme de gestion de la Raclette de Savoie IGP – qui veille à faire connaître ce fromage, nouvellement entré dans la famille des fromages de Savoie sous signe officiel de qualité (Indication Géographique Protégée en janvier 2017).

 

Un fromage sous signe de qualité, qui va vous le prouver !

Depuis janvier 2017, ce fromage est protégé par un signe de qualité. Pour autant, la Raclette de Savoie maintient son opération séduction, en allant sur le terrain, directement auprès des consommateurs. Quoi de plus convaincant que de la déguster après une bonne journée de ski ou de rando en montagne ? A travers le Raclette de Savoie Show, elle fédère de nouveaux partisans, adeptes de fromages locaux de qualité, issus de savoir-faire traditionnels. 

Aujourd’hui, près de 700 producteurs de lait IGP, 15 fruitières, 10 producteurs fermiers et 5 affineurs font les beaux jours de ce fromage au fondant délicat (et sans huile !) si typique et protégé par l’IGP* (pasteurisation interdite, sans additifs, affinage sur planches en bois pour une durée de 8 semaines minimum, garantie de qualité assurée par la traçabilité et les contrôles réguliers effectués à tous les niveaux de fabrication).

 

Les dégustations sont gratuites et ouvertes à tous !

 

19/12 : Les Ménuires, 15h30-18h 06/01 : Les Aillons-Margériaz, 15h30-18h
26/12 : Les Saisies, 15h30-18h 12/02 : Saint-François Longchamp, 15h30-18h
27/12 : Les 7 Laux, 10h30-13h 13/02 : Valloire, 15h30-18h
28/12 : La Toussuire, 15h30-18h 14/02 : Chatel, 16h-18h30
02/01 : Le Grand Bornand, 15h30-18h 15/02 : Samoëns, 15h30-18h
04/01 : Saint Sorlin d’Arves, 15h30-18h 16/02 : Arêches Beaufort, 15h30-18h
05/01 : La Clusaz, 15h30-18h  

 

Retrouvez le détail des animations par stations sur www.raclette-de-savoie.fr 

*IGP : ce signe de qualité européen assure aux consommateurs une traçabilité contrôlée de production, le respect d’un cahier des charges strict garantissant des produits authentiques d’excellence, tant au niveau des savoir-faire qu’à celui des saveurs. Origine – qualité – goût, l’IGP est un véritable gage de confiance, une reconnaissance d’origine et d’authenticité.