« À la recherche du fromage disparu », un podcast INA, réalisé par Raphaëlle Duclos et Quentin Tenaud, présenté à la Maison du Fromage Abondance, le 13.01 à 18h

 

Produit pendant la saison hivernale, le vacherin d’Abondance profite du froid et de l’humidité naturelle de la cave, indispensables pour son affinage. Il est reconnaissable à la sangle d’épicéa qui l’entoure et lui donne un goût frais et boisé.

 Sa production ayant quasiment disparu à la fin du XXe siècle, elle est aujourd’hui relancée par certains producteurs de la vallée d’Abondance. Chaud ou froid, il se déguste à la petite cuillère, avec des pommes de terre en robe des champs ou sur un plateau de fromages !

La Maison du Fromage Abondance vous propose une écoute du podcast « À la recherche du fromage disparu », produit par l’INA, en présence de ses auteurs, Raphaëlle Duclos et Quentin Tenaud :

Jeudi 13 janvier à 18h

à la Maison du Fromage Abondance

291, route de Sous le Pas 74360 ABONDANCE

 

Ce documentaire sonore raconte la disparition d’un fromage de Haute-Savoie : le Vacherin d’Abondance. Les deux réalisateurs sont partis enquêter dans les montagnes de leur enfance… en espérant bien le goûter ! Loin du monde d’Heidi, le duo dépeint une vallée secrète, métamorphosée par l’industrie du tourisme et la modernisation de l’agriculture.

Les auteurs vous invitent à une écoute collective des deux premiers épisodes de la série. Venez rencontrer les acteurs du territoire, approfondir l’enquête, partager vos souvenirs, vos anecdotes et vos archives, pour que l’histoire continue !

Cette rencontre est organisée par l’Association pour le développement culturel d’Abondance et le Pôle culturel d’Abondance, en partenariat avec l’INA et le Pays d’art et d’histoire pays d’Évian vallée d’Abondance.

Entrée libre.

Renseignements et réservation au 04.50.73.06.34 et sur https://boutique.paysdevian-valleedabondance.com/

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